家乡有好礼 | 安徽全椒：六年育一树，“摇”出来的大产业！|每日观点

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在江淮分水岭的腹地，隐藏着一处实力惊人的“坚果宝库”，这里是“中国碧根果之都”——安徽省滁州市全椒县。全椒县地理位置优越，纬度与降雨量恰好与北美碧根果核心产区高度重合，为碧根果的成长提供了优厚的条件。而这片郁郁葱葱的碧根果林背后，是一棵果树从栽种到挂果的多年坚守，也是一条用摇果机“摇”出来的乡村振兴大产业。

全椒县目前培育着9.5万亩碧根果林，贡献了全国四分之一的碧根果产量。碧根果从树苗栽种到首次挂果，需等待4到6年，8到10年后便会进入持续60至80年的盛果期。不同于普通品种，全椒自主培育改良的碧根果，不仅果型周正、果仁口感香脆，更有着强大的抗病虫害能力。

在果农定期除草与有机肥的精心养护下，每年十月，全县果林便迎来“黄金采收季”，一颗颗裹着青色果衣的果实，成熟后沿纵棱裂开四瓣，轻轻一捏就能剥出饱满的果仁。采收现场的“主角”，当属一台台特制的“摇果机”，只需要抱着树干轻轻一摇，果实便“哗哗哗”落下，省去了人工采摘的繁琐与辛劳。

这颗坚果浑身是“宝”：果仁可做零食，还能榨油、制果酱；外壳能加工成燃料、研磨材料甚至活性炭。这颗小小的坚果，可以直接带动农户年均增收超万元，让乡亲们在家门口就能捧上“致富果”，真正做到了既有“材”又有“财”！

新鲜采收的碧根果，历经阴干、分拣、脱皮等工序，就能变成超市里常见的坚果形态。在全椒，当地农户采用特别的气压脱皮法来加工碧根果，不同于传统水煮后挤压去皮的方式，这种技术能避免果仁沾染苦涩味，让国产的碧根果口感更鲜美、营养更丰富。

而碧根果的价值，远不止于果实。在果树未挂果的间隙，农户们会在林下套种小麦、红薯，既实现了“一地两用”的减碳增收，又让土地资源得到充分利用。

如今，全椒碧根果不仅满足着大众的味蕾，更实现了“社会得生态、企业得实惠、农民得增收”的多赢局面。这片扎根江淮的果林，也将继续书写着“六年育一树，产业富一方”的乡村振兴新故事。

近年来，中国农业蓬勃发展，各地特色“新特产”在国内外市场中崭露头角。新华网推出《家乡有好礼》系列节目，以记者第一视角深入各地，探访挖掘那些“小而美”“专而精”的特色农业产业带，展现它们如何凭借独特品质与创新思路，在广阔市场中开辟出属于自己的天地。生动诠释乡村特色产业如何成为富民增收的“金钥匙”，为乡村振兴注入强劲活力。

（鸣谢：中共滁州市委宣传部、中共全椒县委宣传部、全椒县融媒体中心）