面片怎么做?
来源: 南方养生网 2023-05-16 12:18:28
(资料图)
#你好，八月# 流传很久的面食做法，冷水一泡，面团瞬间变面片，比拉面都好吃文章详情：山东剪刀面新做法，柔软劲道，简单又美味，比拉面都好吃
韭菜剪刀面200g面粉、300g韭菜、盐4g、小米100g、1颗鸡蛋；
超级详细的做法来啦：
1、先把刚刚准备好的小米放进料理机打成粉末。
2、把洗干净的韭菜切成比较碎的韭菜末，放入一些些盐腌制一会儿。
3、当韭菜腌出水分后，再倒入200 g的面粉搅和搅和，把先前准备好的小米粉也放进去，打入一颗鸡蛋搅和搅和，揉成光光的面团就好。
4、拿出一把干净的剪刀，把面团剪成面片，在剪的时候不要忘记撒面粉了，这样面片就不会互相粘连在一起了。
5、最后烧一锅开水，水剧烈的翻腾时，把面片放进锅里煮熟，全程大火哦，但面片浮起来，并且中间没有白心时就好啦。
6、调料呢，按自己的喜好调制，今天我就偷懒了，放了先前做的牛肉剁椒酱做成干拌面片，就不用在调味了，特别省事。
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