酵母提取物是添加剂吗 酵母提取物-全球报道
来源: 城市网 2023-06-22 16:19:45
【资料图】
1、酵母抽提物的作用：核酸（主要用于调味行业,应为肌苷酸和鸟苷酸有鲜味）、多糖（主要是甘露糖蛋白,也叫糖的缀合物、复合糖等）、酵母细胞壁（主要用于葡萄酒中,可起到吸附有害物质的作用）等。
2、由于酵母抽提物加工性能良好，而且营养丰富，在很多食品加工中往往能起到有效增强产品鲜美味、醇厚感，同时可以缓和产品咸味、酸味，掩盖异味等作用，因此酵母抽提物在很多食品加工业中都得到了广泛的应用。
3、扩展资料：酵母提取物国内发展国内最早生产酵母抽提物的是上海酵母厂，当时的酵母抽提物叫做“酵母浸膏”，色泽棕黑，溶解后溶液深褐，有浓厚的酵母气味，主要是供微生物检验和作抗菌素厂的发酵培养基；由于产品质量的限制，一般不适合在食品工业中使用。
4、上世纪80年代以后，随着国内酵母生产企业的建成和发展，陆续出现了多家酵母抽提物的生产企业。
5、目前应用酵母抽提物最多的是食品加工业和生物培养基，在方便面料包、鸡精粉、酱油、肉制品、食用香精等产品中，酵母抽提物已经得到了较好的应用推广，在酱类、膨化食品、饼干糕点、营养保健食品等产品中的应用也在进一步拓展中。
6、随着国内酵母抽提物市场的不断扩大，有关部门对酵母抽提物产品的生产、品质等方面也在进行着规范和引导。
7、酵母抽提物的行业标准已于2003年10月1日正式实施。
8、相信随着标准的颁布和实施，酵母抽提物行业将得到更规范和持续的发展，酵母抽提物的市场也会进一步扩大。
9、参考资料:百度百科--酵母提取物。
相信通过酵母提取物这篇文章能帮到你，在和好朋友分享的时候，也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！标签：
猜你喜欢
酵母提取物是添加剂吗 酵母提取物-全球报道
2023-06-22 16:19:45
环球快播：日字开头的成语言（关于日字开头的成语）
2023-06-22 16:16:26
性别保密！TVB小花怀孕第4个月已明显见肚，已知男女但仍未要公开|世界通讯
2023-06-22 15:52:31
蓝色生死恋|环球快报
2023-06-22 15:51:55
天天看点：城市安全系列科普｜餐饮行业燃气安全使用极重要！
2023-06-22 15:33:00
他原本卖化肥和动物饲料，如今居然卖起了保健品
2023-06-22 15:29:47
世界热讯:马斯克要造大飞机，但飞机样子太怪了！两个机身却无机翼，怎么飞
2023-06-22 15:07:51
“两江两村”体育赛事塑造乡村经济新范本 全球讯息
2023-06-22 15:12:32
【环球播资讯】宝马118i运动版怎么样：性能与舒适并驾齐驱
2023-06-22 14:28:46
天天速看：塞尔达传说荒野之息水咒盖侬怎么打（塞尔达水咒盖侬技巧打完没主线）
2023-06-22 14:28:56
过程装备与控制工程是什么专业类别_过程装备与控制工程属于什么类-天天时快讯
2023-06-22 13:57:25
全球滚动:男士美容护肤（关于男士美容护肤的基本详情介绍）
2023-06-22 14:12:32
银川烧烤店发生燃气爆炸事故 应急管理部：尽快查明事故原因
2023-06-22 13:42:34
选一款新式香包、插一束艾草花……沉浸式感受古人的节日气氛
2023-06-22 13:28:44
山东连签两小外？俱乐部公开辟谣，基本全是试训，丁伟早已表态
2023-06-22 13:05:18
全球快消息！企业报商检的代码_如何查询企业商检编码
2023-06-22 12:59:29
世界快报:巴黎市中心发生瓦斯爆炸，270名消防员赶往现场，至少37人受伤
2023-06-22 12:53:48
亚太经合组织助力数字化绿色化协同转型发展|环球热资讯
2023-06-22 12:50:44
安徽交控信息产业有限公司董事长倪虹被查
2023-06-22 12:26:52
2换2交易达成，快船退出波神大交易！老詹联盟第1，NBA宣布新决定|当前关注
2023-06-22 12:17:06
简单又精美的书签怎么做 ？折纸书签合集_天天最新
2023-06-22 11:55:17
日本福岛市民游行反对核污水排海：政府连民众基本疑问都不回答
2023-06-22 11:44:47
视焦点讯！焦点关注：歌手萧煌奇回应假盲人传闻 摘墨镜拍照自证
2023-06-22 11:20:59
中海油东方石化：这两所工作室为企业高质量发展赋能 世界动态
2023-06-22 11:05:35
世界微头条丨dnf怎么创建公会啊_dnf怎么创建公会
2023-06-22 10:43:21